Zdrava ishrana počinje u kuhinji: kako sačuvati vrednost onoga što birate

Piše: Ivana Misirlić

Danas pažljivo biramo namirnice. Čitamo deklaracije, tražimo sveže i kvalitetne proizvode, planiramo obroke i trudimo se da kupujemo racionalno. Ali jedno pitanje često ostaje po strani: šta se dešava sa hranom nakon što je unesemo u kuhinju?

Kvalitet namirnice nije jedino što određuje kvalitet obroka. Važni su i način na koji je pripremamo, posuđe u kome je kuvamo, način na koji je čuvamo i uslovi u kojima ostaje do sledećeg obroka.

Kuhinja je zato mnogo više od mesta na kome pripremamo hranu. Ona je sistem u okviru koga svakoga dana odlučujemo koliko ćemo vremena potrošiti na pripremu obroka, koliko ćemo namirnica pravilno sačuvati i koliko ćemo iz njih dobiti.
 

Možemo izabrati najbolje namirnice, ali način pripreme i čuvanja može promeniti njihovu vrednost. Visoke temperature i neodgovarajuća priprema mogu uticati na nutritivni sastav hrane, dok loše organizovano čuvanje skraćuje njenu svežinu i povećava mogućnost da namirnice, pa i čitavi obroci, na kraju završe u smeću.

Zato je u dobro opremljenoj kuhinji važno efikasno objediniti sve ove korake, a ceo proces – od nabavke, pripreme i čuvanja – tretirati celovito i sveobuhvatno.

Masterpiece posuđe, indukciona ploča, VacSy® sistem za vakuumsko čuvanje i TherapyAir® MiniSter nisu četiri kuhinjska pomagala, već rešenja koja prate hranu od pripreme do čuvanja.

A sve počinje od posuđa.
 

Kada biramo posuđe, najčešće razmišljamo o tome koliko dobro provodi toplotu, koliko je praktično i koliko će trajati. Međutim, materijal od koga je izrađeno trebalo bi da bude jednako važan kriterijum.

Masterpiece posuđe izrađeno je od medicinskog čelika 316L, materijala poznatog po otpornosti na koroziju, fleke i intenzivno svakodnevno korišćenje, ne izaziva alergiju i lakši je za upotrebu, čišćenje i održavanje. Ovaj materijal se ekskluzivno koristi svuda gde se zahteva vrhunski kvalitet: u medicini, za implante, proteze, hirurške instrumente. Kod posuđa koje je u upotrebi svakog dana, ta dugotrajna stabilnost nije samo pitanje estetike – ona znači manje habanja i manje potrebe za zamenom.

Posebnu prednost predstavlja glatka unutrašnja površina, koja se lako i temeljno čisti. Za razliku od oštećenih ili istrošenih površina, ovaj visoko kvalitetan čelik ne predstavlja mesto na kome se habanje premaza postepeno povećava. Upravo zato je ovakav izbor posebno smislen u domaćinstvima u kojima se kuva često, za više članova porodice ili za decu.

Ali Masterpiece nije napravljen samo da traje.

Njegov koncept kuvanja zasniva se na pripremi namirnica u sopstvenim sokovima, bez potrebe za dodavanjem vode i masti, uz zatvoren ciklus kuvanja. Hrana na taj način ne gubi na težini, ne lepi se za posudu, ne zagoreva, ne sadrži otrovne masnoće ni akrolein i nije kancerogena. Istraživanja pokazuju da kuvanjem u Zepter posuđu čuvamo 72% više vitamina A, 252% više kalcijuma, 336% više fosfora i čak 83% više gvožđa nego kada kuvamo u klasičnom posuđu. Takođe, izgleda bolje, jer su sačuvani njena boja, oblik i tekstura. Termokontrolor na poklopcu omogućava praćenje temperature, dok akutermno dno doprinosi efikasnom prenosu i zadržavanju toplote. Rezultat je način kuvanja koji daje veću kontrolu nad temperaturom i racionalnijom potrošnjom energije.

To je suština Zepter filozofije: ne menjati samo posuđe, već način na koji razmišljamo o pripremi hrane.
 

Za tu kontrolu važna je i odgovarajuća površina za kuvanje. Zepter indukciona ploča omogućava precizno podešavanje temperature, komande na dodir i sigurnosno zaključavanje.

Lagana, kompaktna i prenosiva indukciona ploča zagreva se samo kada na nju stavite posudu, što znači da nema gubitka energije. Kada sklonite posudu, indukciona ploča se trenutno prebacuje na stendbaj režim. Energetski efikasna, ona generiše toplotu samo unutar posude, a njena površina ostaje hladna na dodir, samim tim i veoma bezbedna za korišćenje. Umesto stalnog prilagođavanja temperaturi i čekanja da se jedna faza završi, uz nju kuvanje postaje preciznije i organizovanije.

Jer dobra kuhinja ne štedi samo energiju. Štedi i vreme.
 

Pripremljena hrana ne završava svoj put kada sklonimo šerpu sa šporeta. Naprotiv – tada počinje novi izazov: kako sačuvati ono što smo pripremili.

VacSy® sistem omogućava vakuumsko čuvanje hrane u staklenim posudama, čime se namirnice i pripremljeni obroci mogu organizovati i čuvati duže. Staklene posude su praktične za svakodnevnu upotrebu i lako se održavaju, a bolja organizacija hrane znači i bolji pregled onoga što već imamo.

To menja i odnos prema bacanju hrane. Kada znate šta se nalazi u frižideru i kada pripremljenu hranu možete adekvatno sačuvati, lakše planirate sledeći obrok i ređe kupujete ono što već imate.

Manje bačene hrane znači manje bačenog novca.
 

Postoji još jedan detalj koji često primećujemo tek kada postane problem – miris u frižideru.

U zatvorenom prostoru u kome se čuvaju različite namirnice, naročito kada je frižider pun, neprijatni mirisi se lako mešaju. TherapyAir® MiniSter koristi fotokatalitičku tehnologiju za neutralisanje neprijatnih mirisa, gasova i bakterija, doprinoseći boljim uslovima za čuvanje hrane.

Posebno je praktičan u periodima kada se frižider intenzivnije koristi – tokom praznika, slava i većih porodičnih okupljanja, kada se veća količina hrane priprema unapred i čuva duže.
 

Kada posmatramo svaki proizvod zasebno, dobijamo kvalitetno posuđe, preciznu indukcionu ploču, sistem za vakuumsko čuvanje i uređaj za održavanje boljih uslova u frižideru.

Kada ih posmatramo zajedno, dobijamo nešto važnije: celovit pristup hrani.

Od izbora namirnica i njihove pripreme, preko kontrole temperature, do organizovanog čuvanja i smanjenja nepotrebnog bacanja – svaki korak ima svoju ulogu.

Zato kuhinja opremljena visoko kvalitetnim posuđem i uređanjima nije luksuz. To je ulaganje u stvari koje koristimo svakog dana i koje treba da traju godinama. Jer ako već biramo šta jedemo i brinemo o kvalitetu namirnica koje konzumiramo, onda je ceo njihov put od pijace i prodavnice do tanjira podjednako vredan i važan za naše zdravlje. Od pripreme do poslednjeg zalogaja, sačuvajte više od hrane. Sačuvajte njenu vrednost.

Registrujte se u ZepterClub i ostvarite:
 
Privilegovanu kupovinu: od −5% do −40%
Premije za preporuku: do 10% na kupovine preporučenih članova
Status biznis partnera: prodaja i posredovanje uz proviziju od 5% do 32%
Dodatne benefite (posebni uslovi za Zepter hotele, BIOPTRON^® tretmane, zdravstvene i stomatološke usluge i Operu i teatar Madlenianum)
 
Registracija u ZepterClub je besplatna i neobavezujuća, a navedene pogodnosti mogu se koristiti odmah i trajno.