Zepter Blog

Škola, kancelarija, javni prevoz, avion, teretana, čekaonica – svakodnevno boravimo u prostorima koje delimo sa velikim brojem ljudi. Ne možemo uvek da znamo ko je bolestan, koliko je prostor provetren niti kakav vazduh zapravo udišemo. A upravo vazduh može biti jedan od puteva širenja respiratornih infekcija.

Virusi su najčešći uzročnici sezonskih infekcija disajnih puteva. Mogu izazvati infekcije gornjih disajnih puteva, poput nosa, sinusa i grla, ali kod nekih osoba zahvatiti i donje disajne puteve, uključujući bronhije i pluća. Težina infekcije može biti veoma različita – od blagih simptoma do ozbiljnih oboljenja sa komplikacijama. Zato je smanjenje izloženosti virusima važan deo prevencije, posebno za osetljivije osobe.

Zaražena osoba može oslobađati čestice koje sadrže viruse u vazduh dok kašlje, kija, govori, pa čak i dok diše. One nisu iste veličine: veće se brže talože, dok sitnije mogu ostati suspendovane u vazduhu i kretati se sa njegovim strujanjem. U zatvorenim, prenatrpanim prostorima sa slabom ventilacijom takve čestice mogu se duže zadržavati i povećati našu izloženost.

Danas pažljivo biramo namirnice. Čitamo deklaracije, tražimo sveže i kvalitetne proizvode, planiramo obroke i trudimo se da kupujemo racionalno. Ali jedno pitanje često ostaje po strani: šta se dešava sa hranom nakon što je unesemo u kuhinju?

Kvalitet namirnice nije jedino što određuje kvalitet obroka. Važni su i način na koji je pripremamo, posuđe u kome je kuvamo, način na koji je čuvamo i uslovi u kojima ostaje do sledećeg obroka.

Kuhinja je zato mnogo više od mesta na kome pripremamo hranu. Ona je sistem u okviru koga svakoga dana odlučujemo koliko ćemo vremena potrošiti na pripremu obroka, koliko ćemo namirnica pravilno sačuvati i koliko ćemo iz njih dobiti.